
Huîtres fines
4 calibres (Dans vos assiettes tout au long de l'année)
- Numéro 4
- Numéro 3
- Numéro 2
- Numéro 1

Huîtres spéciales
2 calibres (Dans vos assiettes de novembre à janvier)
- Numéro 3
- Numéro 2

Moules du bouchot
- Moules de Noirmoutier
- Moules de Plaine sur mer

Coquillages
- Palourdes
- Coques
- Bigorneaux